古早味蛋糕（9寸）做法 步骤 图解

用料  

古早味蛋糕（9寸）的做法  

1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个容器里备用。玉米油放入小锅加热至油丝出现，把称好的低粉筛入，搅拌均匀，冷却。

2. 烤盘装入冷水，放入烤箱中下层，150度预热。冷却后的低粉中放入牛奶，盐，搅拌均匀。

3. 放入蛋黄搅拌均匀。

4. 蛋清中加入柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至尖角状态。

5. 模具垫上油纸，把蛋液从高处倒入模具，震几下，消除气泡，放入烤箱，约60分钟。牙签戳进去试一下，牙签说没有粘液，就代表已经熟透。

6. 成品。