mini cup cake做法 步骤 图解

做了N遍额 都是2-3个蛋的配方，
无意自己减少1个蛋的配方，正正好好一顿解决
还修复了开裂的毛病~

用料  

mini cup cake的做法  

1. 将所有配料 称重 备用

2. 鸡蛋，蛋白蛋黄分离在不同碗中，蛋白直接放冰箱

3. 蛋黄加少量糖，用打蛋器打散，大约30秒的样子

4. 蛋黄糊里 加油，搅拌均匀，再加牛奶，搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀，备用

5. 蛋白分三次加糖打发，至干性，小尖尖不倒

6. 一半蛋白加入蛋黄糊拌匀，然后倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌，防止消泡

7. 讲蛋糕糊倒入模具中，8分满，150度上下火15分钟即可~~
   多下的，可在旁边挤小圆点，考好就是酥脆的小鸡蛋饼！