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用料
北海道戚风蛋糕(博艺版)的做法
水果洗净草莓一开四
A部分除面粉外全部拌匀后过筛加入面粉拌匀到无颗粒状
B部分全部拌匀蛋白必须无油无水打发到八成左右
先倒三分之一打发好的蛋白,用切拌法拌匀再倒入全部蛋白倒入模具到八成满
预热烤箱烘烤温度:上火180°下火170°烘烤时间约20分钟
烤好后拿出来在中间挖个洞加入奶油布丁馅(做法另附)
自行摆放草莓和蓝莓最后撒上糖粉