用料
鸡蛋 | 1个 |
水 | 150克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
高筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 15克 |
色拉油 | 40克 |
酵母 | 3克 |
葡萄干 | 50克 |
超柔软面包(面包机植物油版)的做法
鸡蛋,面粉,奶粉,糖,盐,水全部加进入开启和面功能搅拌
说明:我用的是aca的面包机,和面程序大概30分钟,具体根据面包机不同自己掌握,比如东菱的可能就要两个和面程序了完成第一次和面后加入油,开启甜面包程序,重量750g,浅色,开始和面后等几分钟搅匀后再放酵母
说明:为了不让面包烤出来外壳太硬,可以提前10分钟拿出来或者在桶外包一层锡纸,受热均匀不易烤过,如果包了锡纸就不用提前拿了完成和面开始发酵时,投入葡萄干,盖上,其他的就让面包机自由发挥了,等着吃就好了
小贴士
酵母跟油水盐要分开放,以免影响酵母的活性
为了丰富口感,也可以在面包机工作大约还30分钟时,用蛋黄加蜂蜜调匀在在面上刷一层撒点芝麻或者麦片