为了消耗淡奶油,自己配了这个方子,没想到做出来真的很绵软好吃,记录一下。
用料
高筋面粉 | 500克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 6克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 与鸡蛋一共300克 |
淡奶油 | 90克 |
蜂蜜 | 1大勺(约30克) |
黄油 | 25克 |
蜂蜜淡奶油吐司的做法
除黄油外放入面包桶,揉面程序20分钟,加保鲜膜放入冰箱20分钟,再揉到完全状态。
加盖室温发酵1小时。
均匀分成5份,滚圆,盖保鲜膜醒15分钟。
取一个面团从中间向两侧擀开成椭圆形,翻面,从上向下卷,盖保鲜膜醒15分钟。
从长条的中间向两侧擀开成细长的椭圆形,翻面,从上向下卷。
放入吐司模,烤箱发酵功能37度发酵50分钟。取出吐司模,预热烤箱到180度。
烤箱170度,烤32分钟。取出晾凉,装袋密封收藏。
早上切片吃起来!