儿子是个挑食的小家伙,当妈的没办法,只能想尽办法做给他吃。经常变换口味,只要对他有新鲜感,他都会吃很多,看到他大快朵颐的样子,我也开心极了,虽然累点,但是值了!这款面包非常松软,香甜可口,非常适合小朋友。
用料
高筋面粉 | 400克 |
牛奶 | 125克 |
酵母 | 3.5克 |
奶油 | 105克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 5克 |
奶粉 | 15克 |
蜂蜜 | 25克 |
黄油 | 15克 |
淡奶油蜂蜜排包的做法
所有材料除黄油外入面包机,揉至扩展阶段,即可以拉出厚厚的膜。
加入黄油,继续揉面至完全阶段,既可以拉出薄薄的手套膜
取出揉好的面团,盖上保鲜膜,室温发酵30分钟
发酵后的面团体积变大
面团称重均匀分成12个小面团,滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
去一个醒发好的面团,按扁排气,擀成椭圆形
翻面,由上而下卷起,放进烤盘
其余面团同样按照此操作方法,依次卷好放入烤盘
放在温度37度湿度75度的环境下发酵至2倍大,手指轻按可以缓慢回弹
预热烤箱180度,发酵好的面包胚上撒上酥粒
送入预热好的烤箱,180度烤30分钟
出炉后轻轻震出模具中热气,脱模放在烤网上,喷上蜂蜜水晾凉
烤好的面包是不是美美哒,超有食欲
小贴士
1、方子中的液体量请预留一定的空间,根据实际情况操作
2、烤制的温度和时间仅供参考,请根据自己的烤箱情况进行调整