香浓巧克力（乳酪）吐司｜烫种+鲁邦种或老面做法 步骤 图解

面团加入多多的法芙娜可可粉，混合苦甜的黑巧克力豆，加了烫种和鲁邦，柔软香甜，特别好吃。

喜欢乳酪的可包入巧克力甘纳许和乳酪馅，味道升级。
巧克力甘纳许用法芙娜黑巧力币2:淡奶油1的比例制作（淡奶油煮到微沸倒入切碎的巧克力中，静置10分钟后拌匀，入模冷藏到硬即可）。

没有鲁邦种可用波兰种或老面替代。

用料  

香浓巧克力（乳酪）吐司｜烫种+鲁邦种或老面的做法  

1. 可可粉加150克开水（配方中的水）烫成巧克力酱，放凉备用。

2. 面团揉好，面温控制在24-26度，室温（26-28度）发酵约50-60分钟。

3. 分割面团，轻轻滚圆，室温松弛20-30分钟。

4. 一次擀卷，松弛10分钟。

5. 二次擀卷。

6. 入模进行二发。

7. 发至9分满。

8. 烤箱充分预热。
   三能低糖450吐司盒4个，西门子，下火195度约30-32分钟。

9. 水果条4个，EAT风炉170度10分钟转160度6分钟

10. 也可滚圆松弛后直接包入乳酪和巧克力后入模。

11. 超好吃～