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鲁邦种椰香全麦吐司做法 步骤 图解

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鲁邦种椰香全麦吐司的做法步骤图

用料  

高筋面粉 400克
全麦 100克
290克
奶粉 20克
酵母(耐高糖) 4.5克
鸡蛋(全蛋) 1个
40克
8克
鲁邦种(100%) 100克
椰油 25克

鲁邦种椰香全麦吐司的做法  

  1. 除椰油外所有食材放入冰箱冷冻

  2. 全部食材放入厨师机打面,先低档成团后,调至中档出膜

  3. 密封放入冰箱冷藏发酵12小时后取出回温,排气整形,38℃二发

  4. 7-8分满时(不同满度出炉形状不同),送入预热够30分钟的烤箱,40升烤箱160/200℃ 下层烤40分钟

  5. 出炉振模,脱模晾凉食用

    鲁邦种椰香全麦吐司的做法步骤图 第2张
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