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加入鲁邦种的目的是提高面团的柔软度，使馒头更加口感 柔软
用料
| 全麦粉 | 300克 |
| 低糖酵母 | 3克 |
| 水 | 200克 |
| 鲁邦种 | 40克 |
鲁邦种100%全麦馒头的做法
全麦粉 酵母 水揉成团，加入鲁邦种揉出粗膜
![鲁邦种100%全麦馒头的做法步骤图 第2张]( "鲁邦种100%全麦馒头的做法步骤图 第2张")
面团盖保鲜膜松弛20分钟
![鲁邦种100%全麦馒头的做法步骤图 第3张]( "鲁邦种100%全麦馒头的做法步骤图 第3张")
面团一分为四，温度33无湿度发酵到1.5倍大
![鲁邦种100%全麦馒头的做法步骤图 第4张]( "鲁邦种100%全麦馒头的做法步骤图 第4张")
水开大火蒸20分钟
![鲁邦种100%全麦馒头的做法步骤图 第5张]( "鲁邦种100%全麦馒头的做法步骤图 第5张")
完成
![鲁邦种100%全麦馒头的做法步骤图 第6张]( "鲁邦种100%全麦馒头的做法步骤图 第6张")
鲁邦种100%全麦馒头做法 步骤 图解
烹饪集
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