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个人笔记 6个
用料
埃及黄油面包的做法
除黄油外所有材料入厨师机,2档2分钟4档5分钟
加入黄油,2档2分钟,4档8分钟
平均分成6个小面团,每个67克左右,滚圆松弛15分钟
面团排气后擀成圆饼放进模具
35度发酵45分钟
手指蘸手粉在面团上按6个小坑,表面刷蛋奶液
把黄油丁放在小坑里,在表面撒糖
烤箱预热后,180度上下火烤20分钟,中间看上色盖上锡纸
吃前可以再筛一层糖霜