用料
| 高筋面粉 | 350克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 蛋黄 | 1个用来刷面包上色 |
| 黄油 | 16克 |
| 水＼牛奶 | 130克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 4克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 蜜豆 | 70克 |
电饭煲红豆面包的做法
面粉、糖、干酵母、盐（盐和干酵母分开放）、水或牛奶一起揉成光滑面团无干粉，加入室温放软的黄油继续揉面至完全，面团偏软微粘手（这种状态有利于面包蓬松）。
揉好面团盖上保鲜膜在温暖处发到2倍大，大约1小时。（手指面团戳洞不会回缩表示面团发酵成功）
揉搓面团排气分成10个等量小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。分别把面团干成偏长椭圆形包上蜜豆卷起，两边扎起来整一下形状，放入刷了黄油电饭煲锅。预热一下电饭煲（摸着微有点热就可以了）进行二次发酵40分钟，待发至面团2倍大。刷上蛋黄液盖上锅盖，电饭煲选蛋糕功能开始工作，中途一定不要开盖面包会塌。
![电饭煲红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "电饭煲红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
电饭煲完成工作后，过5分钟再开盖倒出面包放凉。
![电饭煲红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "电饭煲红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配方的糖分与黄油可按喜欢添加，家人不喜甜怕热量高，此配方面包不太甜，蜜豆加热后口感正好。
![电饭煲红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "电饭煲红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
揉面可以用电动搅面棒辅助事半功倍，揉面到位很重要，面团偏软略粘手才能确保面包蓬松拉丝。手动揉面确实一个体力活😂