宝宝一口气吃5个｜鲜虾鸡蛋洋白菜包子做法 步骤 图解

用料  

宝宝一口气吃5个｜鲜虾鸡蛋洋白菜包子的做法  

1. 先把面团揉好，盖上盖子发酵
   
   洋白菜洗干净，撕成适合的大小放入料理机中打碎
   
   洋白菜只加盐，别的都不加，搅拌均匀放置10分钟左右，杀出水
   
   洋白菜杀水时可以炒鸡蛋和处理虾仁，鸡蛋要炒的嫩一些，凝固后马上关火，用筷子搅散，盛到碗里再用厨房剪剪碎

2. 虾仁也是用料理机打，但不要太碎，不要打成泥，打成小碎丁口感更好

3. 这时间洋白菜杀的差不多了，洗干净手取出一团洋白菜碎，攥紧，把里面的水都挤出来，放到另一个干净盆中
   重复上述动作，攥团，挤水

4. 剩最后一点时，可用小筛子过滤，上面用勺子挤压

5. 面团也已经发好了，差不多是之前的2倍大
   稍微排气，搓成长条
   
   蒸锅放好水，烧开，关掉

6. 把鸡蛋碎、虾仁丁、洋白菜碎混合，加入各类调料，最后加油，充分搅拌几圈至均匀

7. 切剂子，擀皮
   
   接下来就是包包子啦，可以按照自己习惯的手法和喜欢的形状包
   
   包好的包子在蒸锅里摆好，彼此间留点空间，盖好盖子，不开火，醒20分钟

8. 开中火，水开后15至20分钟左右关火，这时候千万不要打开盖子，要再焖5分钟

9. 准备好碗筷，小料，软软乎乎胖嘟嘟的虾仁菜包马上就要出锅，可以开吃啦

小贴士

需要注意的细节都写在菜谱里了，有问题可以在下面留言