用料
西兰花 | 2朵 |
虾 | 8只 |
盐 | 2克 |
油 | 适量克 |
虾仁西兰花饼的做法
七八颗虾
西兰花花焯水,只要花一两朵
#努力工作,用心生活[微笑]#
分享篇:西兰花虾仁饼
1.虾去头去皮去虾线,上下虾线都去掉,大约需要七八只虾,西兰花焯水,只取花的部分[呲牙]
2.用刀把虾仁🍤剁成虾泥(不建议用料理机打,会破坏肉质之间的粘连,影响口感)加入西兰花花的花,继续剁成泥
3.加入十五克蛋清,用刮刀搅拌,这样会更均匀,加入2g盐,1g十三香,拌匀
4.电饼铛预热,用油刷刷上薄薄一层油,花生油玉米油都行,用刮刀把肉泥放入电饼铛,只用开下火就行,鱼虾程序,用刮刀轻轻按压虾饼,薄一些口感更好
5.表面金黄色,反面,两面金黄,出锅,开吃
余下的可以放入密闭的盒子里,冷藏,两天没问题
备注1:总共做了五个小饼,小人人消灭了三个,狼吞虎咽的样子着实不淑女,上图小人人咬了三口我把虾饼拽下来拍的照[愉快]
备注2:关于口感,如果稍微大点的小朋友可加入料酒,如果太小,一滴柠檬汁也能达到同样的效果
马上正式上班,时间精力都会非常紧,再有时间和精力的时候会把自己试过的觉得还不错配方与大家分享[微笑]开吃
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