用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 毛豆 | |
| 胡萝卜 | |
| 火腿 | |
| 冷米饭 | |
| 葱 |
少油蛋炒饭的做法
蛋白和蛋黄分开打散，把蛋黄搅拌到饭里，尽量让每一颗米饭都占到蛋黄液
![少油蛋炒饭的做法步骤图，少油蛋炒饭怎么做好吃 第2张]( "少油蛋炒饭的做法步骤图，少油蛋炒饭怎么做好吃 第2张")
将胡萝卜，火腿，和葱切丁，毛豆滚水烫熟，
![少油蛋炒饭的做法步骤图，少油蛋炒饭怎么做好吃 第3张]( "少油蛋炒饭的做法步骤图，少油蛋炒饭怎么做好吃 第3张")
将火腿和胡萝卜一起下锅炒，火腿的油会自己慢慢伸出来，所以就不用多家油。炒好后盛出。
![少油蛋炒饭的做法步骤图，少油蛋炒饭怎么做好吃 第4张]( "少油蛋炒饭的做法步骤图，少油蛋炒饭怎么做好吃 第4张")
加入少许油，加入葱，炒出葱香味后加入蛋白炒熟。盛出
热锅下少许油，下米饭。因为米饭沾了蛋黄，不用下很多油，米饭也能是一粒一粒的。
![少油蛋炒饭的做法步骤图，少油蛋炒饭怎么做好吃 第5张]( "少油蛋炒饭的做法步骤图，少油蛋炒饭怎么做好吃 第5张")
这时候再把胡萝卜，火腿，毛豆和蛋白液一起倒回锅中，翻炒搅拌。
![少油蛋炒饭的做法步骤图，少油蛋炒饭怎么做好吃 第6张]( "少油蛋炒饭的做法步骤图，少油蛋炒饭怎么做好吃 第6张")
出锅
![少油蛋炒饭的做法步骤图，少油蛋炒饭怎么做好吃 第7张]( "少油蛋炒饭的做法步骤图，少油蛋炒饭怎么做好吃 第7张")
少油蛋炒饭食谱做法大全,超简单的少油蛋炒饭做法步骤
烹饪集
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