用料
西葫芦 | 2个 |
盐 | 适量克 |
鸡蛋 | 4个 |
耗油 | 少许 |
酱油 | 一勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
十三香 | 一勺 |
面粉 | 适量 |
热水 | 适量 |
懒人版角瓜鸡蛋蒸饺的做法
角瓜切细丝用盐把水分杀出来
起锅烧油炒鸡蛋(油比平时稍多一点),鸡蛋七八分熟就可以,关火,倒入耗油,生抽老抽,豆瓣酱,十三香,炒匀,同时把鸡蛋搅拌成小碎块。热水烫面,和面,醒面。
和馅。
把角瓜水分挤出去,倒入凉透的鸡蛋,搅拌均匀,就可以包蒸饺了。
小贴士
蒸屉表面涂层油,就不会粘锅了。
水开后放包好的蒸饺,八分钟左右就可以食用。