美味的角瓜鸡蛋蒸饺做法，大厨教你技巧

用料  

角瓜鸡蛋蒸饺的做法  

1. 鸡蛋打撒，油热下鸡蛋液，炒热，捣碎。

2. 准备两根角瓜，嚓成丝（见下图）。

3. 嚓好的角瓜丝放两勺盐，腌一下水份。

4. 角瓜出水后挤干水份。

5. 鸡蛋碎里加蚝油、盐、花椒面、葱花、一点油，搅拌均匀。

6. 最后加入角瓜丝拌匀，就可以包饺子了。

7. 饺子包好，锅里烧水，上气蒸十分钟就好了。

8. 噔噔！开吃喽！我是早上包的，就只包了20个，又煮了小米粥。够我家那爷俩吃了。剩下的晚上接着包。