自己熬制的牛骨汤营养浓香，自己抻的面劲道健康！
用料
| 牛骨汤： | |
| 牛棒骨尾骨 | |
| 葱、姜 | |
| 料酒 | |
| 冰糖 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 红腐乳 | 1块 |
| 盐 | |
| 抻面： | |
| 面粉 | |
| 水 | |
| 盐 | |
| 橄榄油 | |
| 牛肉面料： | |
| 油菜 | 5棵 |
| 番茄 | 1-2个 |
| 熟鸡蛋 | 1个 |
| 葱、姜 |
牛肉抻面的做法
牛骨汤：1.牛骨提前泡去血水，冷水下锅葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用
2.炒锅一点点底油，小火下冰糖炒糖色，下去牛骨翻炒上色
3.高压锅热水（多放一些，没过骨头）、香叶、花椒、八角、桂皮（没有炖肉料包了）生抽、老抽、郫县豆瓣酱、腐乳，大火烧开炖30分钟以上抻面：面粉+盐，温水活成光滑面团，保鲜膜封好饧一会，揉面团，切宽条，四面抹油保鲜膜封好（一般早上活好面，中午晚上吃都行）
合体牛肉面：1.炒锅一点点底油，下葱姜炒香，下番茄炒出汤汁，加牛骨汤（我一般不加水，直接加牛骨汤，做出来浓郁），小火
2.拿出切好的宽面条，耐心的抻，下入汤锅，
3.加入洗好的油菜，切半个熟鸡蛋