炒面，大排档的味道做法 步骤 图解

一样的美味，食材更新鲜，更干净。

用料  

炒面，大排档的味道的做法  

1. 锅中水烧开，下一人份挂面，煮三分钟，捞出放入凉白开，充分搅拌后捞出放在盘中备用。

2. 鸡毛菜洗净，香菇洗净切丝，火腿肠切片，放入盘中备用。

3. 小火煎蛋至微微金黄，盛出备用。

4. 锅中加适量植物油，加入所有配菜小火翻炒几秒。

5. 加入挂面，小火翻炒几秒，加入蚝油、老抽、生抽、很少量白砂糖，中火翻炒两三分钟。

6. 加入适量黑胡椒粉，翻炒数秒，盛出装盘。

小贴士

全程中小火
换成粉丝也是一样的炒法