用料
| 鲫鱼 | 5条 |
| 白糖 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 5勺 |
| 豆腐 | 1块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
红烧豆腐小鲫鱼的做法
小鲫鱼刮几刀
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大葱尾切丝–》 姜切丝–》 加盐–》 加料酒，然后揉出汁抹到鱼身腌制10分钟
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
在腌制期间备好配料，大葱、蒜、姜、指天椒
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅加油，再撒点盐
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用纸吸干鱼上的水放到热锅中煎
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煎到两面金黄装出来备用
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再加油
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入配料，爆香
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入豆瓣酱、甜面酱
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
炒出红油加入适量的热水
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入小鲫鱼
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
加入生抽、料酒和白糖
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
汁少了就加入豆腐，大概再煮6分钟就可以起锅，撒上小葱花好了
![红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "红烧豆腐小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
