消耗蛋黄—蒸蛋黄糕做法 步骤 图解

做双皮奶剩了蛋黄，又正好在做红糖发糕就顺带一起用蒸的了，第一次做，随便放的用量，记录一下。

用料  

消耗蛋黄—蒸蛋黄糕的做法  

1. 蛋黄加糖打至发白，提起不掉落或缓慢掉落

2. 添加少许食用油，搅拌均匀

3. 加入面粉，泡打粉和水，拌匀（可用电动打蛋器），不用担心会消泡，稠度和做戚风差不多

4. 盖上保鲜膜，放置10-15分钟，冷水上锅蒸30分钟，闷5分钟，全程就用了一只碗和一个电动打蛋器，适合不喜欢洗碗的人，
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小贴士

不确定点：1.要不要放置，因为我是和红糖发糕一起做的，做完后发糕还没发酵完就放置了一段时间。
2.蒸多久，还是和发糕一起蒸的，按照了发糕的时间来的，所以可能不用那么久。
3.不知道放凉后怎么样，因为一出锅就吃完了，松松软软的，组就是油放的有点多，底部有点油，其他还可以。