美味的甜版脆皮年糕做法，大厨教你技巧

突然很想吃年糕，炒年糕汤年糕都已经吃过好多次，那就换换口味吧。

用料  

甜版脆皮年糕的做法  

1. 锅中薄薄上一层油放入年糕

2. 文火煎到能看出表面蓬起并且焦黄（图上颜色还不是最终取出的程度，大概煎了20分钟，可以自己调节）

3. 黄糖+冰糖就着锅里的油先炒一下，然后加入适量清水到变浓稠

4. 可以用这样的油刷把糖刷到年糕上并撒上白芝麻

小贴士

1. 年糕出来之后可以刷上任何自己喜欢的酱汁（甜咸均可）
2. 年糕适当放凉之后可以用一次性筷子穿过去，方便刷酱
3. 熬糖浆的时候可以在快粘稠之前关火，余热会慢慢让液体浓稠。
4. 刷完糖浆立刻撒上芝麻粘得比较牢
5. 不要担心锅子不好刷，直接倒入一大碗清水，然后煮水波蛋。
6. 油刷只要过一下清水上面的糖就会自己掉下来，可以一起放入锅中