以前在餐厅吃这道菜，总觉得油腻又乾，自己研究之后发现，在家可以做出不油腻又滑嫩的糖醋排骨，小孩非常喜欢喔！
用料
| 排骨 | 300克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米粉 | 5克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 酱油 | 1/2勺 |
| 番茄酱 | 50g |
| 白糖 | 5克 |
简单方便的糖醋排骨的做法
准备材料，切蒜末
![简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第2张]( "简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第2张")
肉放入酱油，蛋，玉米粉腌渍15分钟
![简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第3张]( "简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第3张")
平盘中放入面粉，将排骨轻轻沾裹上面粉
![简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第4张]( "简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第4张")
锅中加入油开中小火，等油热，放入排骨
![简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第5张]( "简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第5张")
炸至金黄色就可以起锅
![简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第6张]( "简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第6张")
锅中放入10g油，放入蒜末炒香
![简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第7张]( "简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第7张")
转小火，加入番茄酱，白糖，水50g拌炒约1分钟
![简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第8张]( "简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第8张")
放入炸好的排骨，开大火翻炒至收干酱汁即可上桌品尝啰！
![简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第9张]( "简单方便的糖醋排骨的做法步骤图 第9张")
小贴士
@排骨也可以改成里肌肉，或鸡胸肉
@排骨切小块，以免大块容易炸干或不熟
@番茄酱有咸味，及酸味，所以加入糖调和味道