美味的话梅版的糖醋排骨做法，大厨教你技巧

看了网上几位大师的视频后, 我综合一下, 做了好吃的糖醋排骨. 好吃的秘诀在于酸甜比例的调配, 加上秘制的酱汁. 糖醋排骨好吃的停不下来.易做的菜Easy Meals.

用料  

话梅版的糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗干净, 锅中倒入适量料酒, 水和排骨,煮5分钟, 焯一下, 然后将排骨洗干净. 锅中倒入少许油, 油温热后, 依次放入姜片, 葱段和排骨炒.

2. 将排骨翻炒至双面金黄色.

3. 按照配好的秘制酱汁, 一勺料酒, 两勺生抽, 三勺冰糖, 四勺陈醋, 半勺蚝油, 三颗话梅, 加入适量“开水”. 大火烧开后, 小火炖35分钟.

4. 小火炖35分钟后, 大火收汁, 加少许芝麻翻炒几下, 关火.

5. 最后, 摆盘, 撒一点葱花, 可以吃了😋.

小贴士

焯排骨的时候, 加一点料酒去腥.
炒完排骨, 加调料, 一定要加热水炖.