减盐版电饭煲红烧肉做法 步骤 图解

用料  

减盐版电饭煲红烧肉的做法  

1. 切好的五花肉用流水冲洗两三遍，倒掉水，然后加入刚烧开的开水，浸泡约5分钟，把水倒掉。⚠️：（此步骤也可以直接焯水，我是为了不再启用一个煮锅。）

2. 为了方便我用了这个六圆盘。锅热后，加入葡萄籽油，油不要太少，油略热时，加入小洋葱丝。另外几个圆盘加入胡萝卜块。全程小火。这步骤主要是做葱油。⚠️：（我家现在只有葡萄籽油，用什么油都可以的。）

3. 小洋葱油和胡萝卜块分别做好盛出来待用。胡萝卜不用煎太久太软。

4. 盘中还有一点点余油，将五花肉倒入略煎一下。不一定非要变色。

5. 李锦记红烧汁、有机酱油、番茄沙司适量，我个人感觉有机酱油不要太多，我加了铁勺一勺。

6. 为了肉质松软，我加了一根山楂条，山楂条里含有白砂糖。

7. 五花肉直接夹入电饭煲中，再加入以上调料，包括洋葱和洋葱油。

8. 加入热水，不要完全没过食材，搅拌一下，我还加入了一个煮鸡蛋。⚠️：（当然最好加一个葱段和一片姜，我家今天没有，就没有加。因为给小朋友吃，所以没有加香叶、料酒，味道完全没问题。）

9. 盖上盖子，煮饭键，按下。我家是快煮，40分钟，到剩余20分钟的时候，加十几粒海盐。煮完一遍的时候，开盖子，搅拌一下，加入胡萝卜，煮第二遍。

10. OK了！味道非常好！

小贴士

当时没有陈醋了，有陈醋的话，蕃茄酱可以替换成陈醋，且加两三小块冰糖。