美味的电饭煲版卤红烧肉做法，大厨教你技巧

电饭煲是个好东东，如果你和我一样既想省事又想吃好吃哒，你会发现电饭煲无所不能啊😄！

用料  

电饭煲版卤红烧肉的做法  

1. 我个人比较喜欢李锦记的蒸鱼豉油，这里要用冰糖而不是白糖，否则肉会腻。

2. 有了这些香料你可以卤一切肉。
   
   八角，花椒，肉蔻，草寇仁，砂仁，桂皮，良姜，草果，丁香，香叶，一样取一点，丁香要格外少，只能是其他香料的三分之一。以上香料包进纱布或者茶包袋，做成料包。

3. 把五花肉洗净切块，大小一致，用开水烫两遍。

4. 把料包冲洗一下，和肉一起放入电饭煲，加料酒和姜、老抽、蒸鱼豉油、冰糖，可以不用盐。水不要太多，没过肉和料包就好。
   看着是不是有点暗黑呦😊

5. 打开电饭煲的婴儿粥功能，让它慢慢炖。

6. 等电饭煲跳到了保温功能就好了，简单吧😊？

7. 生菜烫熟摆盘，肉捞出来摆盘。
   最后浇上蒸鱼豉油。或者旁边蘸着蒸鱼豉油吃。
   开吃吧！

小贴士

1、如果你喜欢放盐而不是蒸鱼豉油，口味会淡一点。我还是最喜欢李锦记的蒸鱼豉油。
2、以上用料都可以在市场买到，如果你记不住，就说要做卤肉的香料，老板会给你推荐。   
3、丁香无论如何不能多，两三粒就行。
4、一开始不要做太多肉，料也不要多，尝试一下就会越来越有经验。
5、没有把握或者口味淡的，可以酌情减少香料的份量。切记丁香不能多。
6、喜欢辣椒的，也可以试着放。
7、不能用白糖代替冰糖。