吴记秘方㊙️🤪
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 百叶结 | 150克 |
| 熟鹌鹑蛋 | 10～15个 |
| 葱段葱花 | 2根 |
| 姜片 | 3～5片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香料及调味料： | |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒粒 | 15粒 |
| 单晶冰糖 | 30克 |
| 生抽 | 40毫升 |
| 老抽 | 20毫升 |
| 料酒 | 30毫升 |
准备工作：五花肉洗净切块，沥干水分；葱洗净切成约7厘米长葱段；切少许葱花；烧一壶热水备用
取不粘平底锅上灶热锅，无需加油，调成中火后将切好的五花肉块分别放入平底锅，四面煎至金黄后盛出待用
将熟鹌鹑蛋倒入平底锅，就着锅里煎五花肉时出的油也煎至金黄色，取出待用
在电饭煲的锅胆中依次加入：葱段、煎好的五花肉、煎好的鹌鹑蛋、百叶结、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒粒、生抽、老抽、料酒、冰糖，加入热水到略低于食材的位置
电饭煲调至米饭精煮模式煮1～2次。煮至45分钟后开盖1～2次查看，注意不要让水烧干，最后收汁的时候用勺子搅动一下使食材均匀入味。出锅后撒上少许葱花。趁热配白米饭吃🍚
小贴士
加热水，不要冷水；水一次加够，否则当中再补加水会影响味道，肉也会比较硬；如果不喜欢鹌鹑蛋可以换成鸡蛋4～5个，在鸡蛋上划几刀便于入味，步骤相同