美味的和风蒜香豆豉蒸鸡做法，大厨教你技巧

当你想吃鸡又因为肉太少而懒得弄一堆香料炖的时候，蒸了吧～
我在鸡下面放了一些干菜（茄子干和黄花菜），非常入味，多盛一碗饭。

用料  

和风蒜香豆豉蒸鸡的做法  

1. 姜蒜、豆豉剁成碎末，放入碗中，泼上热油出香，而后加入味增、盐麴、酱油等搅拌均匀，放入剁好的鸡块马杀鸡，放冰箱冷藏30分钟以上。

2. 干菜提前泡好攥干水分放在碗底，把腌制好的鸡放在干菜上面，倒上碗底汤汁（一定要刮干净啊，毕竟一会儿你迫不及待的想要再去成一碗饭来拌饭），放入高压锅，嫩鸡煮饭的模式就可以了，老鸡25分钟。蒸好后直接开吃。

小贴士

1、以上我说的勺就是我们吃饭用的汤勺，你放在碗里吃饭的那种。
2、成品鲜香，带着微微甜，剩下的汤汁真是绝了。