Peri-peri 辣烤翅根,来自15世纪葡萄牙航海士从Mozambique带来的味觉记忆。当傍晚的山风拂动着帐篷,夜幕正缓慢染饰着天边的余晖,辛辣伴随着酸甜,就算香嫩的肉汁占据半个脸颊也无心去擦拭,对了,我们还有清爽的啤酒。
用料
peri-peri或小米椒 | 5只 |
独蒜 | 1只 |
黑胡椒粒 | 20个 |
蜂蜜 | 2勺 |
特级初榨橄榄油 | 2勺 |
柠檬 | 1个 |
海盐 | 适量 |
smoked paprika | 适量 |
鸡翅根 | 8个 |
Peri-peri 辣烤翅根的做法
准备好食材
辣椒捣碎
独蒜、黑胡椒粒也捣碎
加入特级初榨橄榄油一起捣碎
柠檬皮屑一起捣碎
继续捣碎
挤入整个柠檬汁
和上蜂蜜与海盐一起捣成酱
将酱料与翅根充分拌匀
扔冰箱冷藏腌制24小时
烤箱预热200度,放入烤盘230度烤制10分钟
然后翻面烤制12分钟,最后250度加温烤3分钟,这样可以获得较好的外皮颜色与口感。
可以出炉了
很饿哎
一口就能吃掉一只
满满的幸福
小贴士
作为夜宵,配合啤酒真是没有比这更爽口的了!