奶黄小餐包食谱做法大全,超简单的奶黄小餐包做法步骤

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奶黄小餐包的做法步骤图,奶黄小餐包怎么做好吃

用料  

奶黄馅:鸡蛋 2个
细砂糖 70克
中筋面粉 50克
牛奶 150克
黄油 50克
奶粉 15克
面团:高筋面粉 400克
全蛋 70克
酵母 4克
细砂糖 50克
3克
牛奶 200克
黄油 30克
奶粉 15克
表面装饰:蛋黄 1个
细砂糖 10克

奶黄小餐包的做法  

  1. 除黄油所有材料全部搅拌均匀,再加入液化的黄油搅拌均匀

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  2. 大火二十分钟左右,时不时搅拌防止结块变硬(蒸的时候可以开始揉面团)

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  3. 不烫手就可以拿来搓成15个大小一样的馅

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  4. 面团部分,除黄油外所有材料放一起使劲揉使劲摔,然后冷冻十分钟

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  5. 取出来加入软化的黄油继续揉搓出膜

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  6. 放置温暖地方发酵两倍大(手指粘干粉戳个洞不回缩就可以了)

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  7. 取出排气,分成15份,松弛十分钟

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  8. 擀皮把奶黄馅包住收口搓圆即可

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  9. 烤箱180℃预热,一个蛋黄加十克糖搅拌一下刷在表面,然后洒芝麻(白糖不需要融化,如果不喜欢表面甜的可以不加糖)

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  10. 倒数中层180℃ 二十分钟

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