拿波里的玛格丽特披萨做法 步骤 图解

必胜客横行的国内 很难吃到正宗意式披萨 疫情当下又不能出国 干脆自己动手

用料  

拿波里的玛格丽特披萨的做法  

1. 面粉中加入盐和橄榄油 酵母用室温水化开 倒入面粉 用刮刀搅拌成团 大概用时一分钟 然后醒二十分钟

2. 醒面后折叠法揉面 光面后倒入橄榄油抹匀面团 盖上保鲜膜 室温发酵24小时

3. 明天同一时间开始排气整形 团成团以后继续室温发酵2小时 同时烤箱预热上下火250度（预热至少一小时） 并准备饼面材料

4. 罗勒洗净

5. 马苏里拉球倒掉乳清

6. 圣女果切半

7. 意式番茄罐头打碎 加牛至和盐

8. 开饼 用手别用擀面杖 以便保留气泡 轻轻的整成想要的形状

9. 面饼涂上薄薄一层刚刚做的番茄酱 进烤箱先烤5分钟

10. 拿出来再铺上掰碎的马苏里拉球 罗勒叶 倒上橄榄油（注意罗勒叶最好被马苏里拉球盖上 以免烤糊和卷边）

11. 再次送入烤箱 同样火力烤10分钟左右 注意盯着点儿 别糊了

12. a diamo～

13. 玛格丽特披萨切四片 用手吃 配电影《爱在罗马》《教父》《天堂电影院》都可以😊

小贴士

用你家烤箱的最大温度做这个披萨