玛格丽特披萨（全麦饼皮）做法 步骤 图解

最近在减肥，所以把饼皮换成全麦的，还是一样的好吃，还多了一点点全麦粗糙的口感和香气…
做法还蛮简单的，只要有材料都能做，特别适合有朋友聚会的时候露一手，保证惊艳所有人。
想象下着雪的冬天，屋里被地暖烧的热乎乎的，穿着背心，三两好友围坐在一起，喝着冰啤酒，吃着大洋彼岸最正宗的披萨，太舒服了！！
做出来的披萨大概是一男一女两人份哦～

用料  

玛格丽特披萨（全麦饼皮）的做法  

1. 饼皮所有材料放盆里
   因为做奶酪剩下很多乳清，我就用乳清和面了，没有的用清水就可以

2. 揉成表面较光滑的面团，室温发酵（约一小时）

3. 等待发酵的时候可以做番茄酱。两个番茄用小刀轻轻画个十字，放开水里烫一下，这样就很容易剥皮了

4. 番茄切丁，放入锅中，放入一小勺随乡的番茄酱增加颜色和味道，如果你有意式番茄膏就更好了。
   中火翻炒，稍稍变软以后盖上盖子，小火焖10分钟左右

5. 番茄焖到软烂，然后用铲子压成糊，小火收至粘稠，就可以盛出来了

6. 这时候看看面团，发至两倍大，手指沾面粉戳一个孔，不回缩不塌陷就好了

7. 把面团大致擀成长方形，然后用手指关节按扁，周边一圈不要按
   然后烤盘下面垫油纸，把面团移到烤盘上

8. 番茄糊里放一勺盐拌匀

9. 将番茄糊均匀涂在面饼上，撒一些橄榄油

10. 洒一层帕玛森干酪粉，主要是增加咸味，最好不要省略。
    平时喜欢吃西式的建议买一块帕玛森干酪，放冰箱冷冻就可以，用的时候提前半小时拿出来，随用随磨，比买干酪粉划算的多

11. 铺上罗勒叶。
    家里这边没有新鲜罗勒叶，我在淘宝上买的新鲜的，然后放冰箱冷冻的，味道其实差不了太多，不过当然新鲜的更好。
    如果实在没有就撒一些干罗勒碎吧，也是有一些风味的。
    再铺一层马苏里拉芝士，这个也没有规定的量，喜欢吃芝士就多放些，不喜欢就少放。（我为了接近正宗的玛格丽特披萨，特意自己做的马苏里拉芝士😂，嫌麻烦的就用超市卖的也差不多）

12. 放入烤箱，上下火230℃，烤20分钟以后拿出来，铺上萨拉米，再烤十分钟就好啦

13. 大家做饼皮中间最好按的薄一点，四周稍稍有点厚度，不然像我这样料放的太多就容易流出来。
    喝着冰啤酒，吃着披萨，看着电影，不要太舒服！！！
    

14. 味道真的绝了！！！芝士番茄和罗勒真是绝配！！！

15. 全麦的饼皮也超好吃！！！

16. 自己做的芝士拉丝也超棒！！！