俄式千层提拉米苏（原味和可可味）做法 步骤 图解

一直很火的俄罗斯提拉米苏，也叫做俄式千层。虽然看着很普通，样子也很丑，但是味道真的特别好，就连我这个不太喜欢吃甜点的人都喜欢，吃起来根本控制不住。

用料  

俄式千层提拉米苏（原味和可可味）的做法  

1. 准备好需要的材料。
   

2. 中小火，把黄油，糖粉，蜂蜜隔热水加热化开。最好用糖粉这样比较容易化开，细砂糖和绵白糖也可以，就是化的慢一点，要有点耐心。

3. 全化开后，加入小苏打，用蛋抽搅拌均匀。拌匀后颜色会变浅。再晾凉。

4. 晾凉后加入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 加入鸡蛋搅拌后的样子。

6. 把面粉和可可粉过筛后加入液体里面，和成图片上的面团。

7. 面团和完后，平均分成8份盖上保鲜膜静置30分钟。

8. 30分钟之后，把每个面团放在油纸上擀成薄片。

9. 用8寸左右的盘子充当模子扣在上面，压成圆片。

10. 如图，再用叉子或者牙签把盘子两边扎一圈，中间再扎一些洞洞。

11. 烤箱180度，大概8分钟左右一张。

12. 第一个出炉了，趁热有点软，凉了就好了。放在晾网上晾凉。下一个继续，如果烤箱够大，可以一次烤多个。

13. 把所有的都烤好。把多余的边边掰掉。

14. 把边边用料理机打成粉。

15. 准备两块保鲜膜，十字交叉摆着。

16. 淡奶油加糖打好。

17. 保鲜膜上放一张饼干片，放适量奶油，均匀涂抹开。

18. 抹好奶油后再撒一层饼干粉。就这样一层饼干，一层奶油，一层粉。

19. 四周可以抹点奶油，也可以不抹，随意就好。

20. 做好后，用保鲜膜包上，放置冰箱冷藏至少6个小时回潮后再吃。

21. 冷藏一夜以后，回潮了饼干已经变软了。

22. 还等啥，造吧。

小贴士

本人比较喜欢吃可可味的，如果想做原味的，可以把可可粉省略掉，鸡蛋用带皮65克以内的就可以，其他的材料不变。
看似挺复杂其实做起来特别简单。不同的面粉吸水吸油性不同，如果觉得面团偏干或者偏稀，下次做可以适当的增减鸡蛋用量。
如果偏干也可以少量加点奶油，牛奶或者水。
奶油夹馅里面也可以适量加一些炼乳，奶油奶酪，味道会更好。