无油少糖版俄式提拉米苏做法 步骤 图解

今天看到超市有卖提拉米苏，馋死我了。但是外面卖的太甜太腻了，于是我就决定自制一个无油少糖的提拉米苏。淡淡的甜味，可以说是完全满足了我对提拉米苏的渴望。
总耗时4个小时。擀面太麻烦了，大家要有耐心哦。

用料  

无油少糖版俄式提拉米苏的做法  

1. 蜂蜜倒入锅中加热到冒大泡，打入两个鸡蛋。放小苏打，加面粉（我放了300克低筋粉，100克黑麦粉），可可粉。10克糖搅拌均匀。加牛奶。牛奶先加入100克，然后分次加。我大概加了170克左右。要湿润一些。揉面尽量揉到光滑。

2. 分成八个小剂子，取一个小剂子擀成圆形。剩下的先盖上一层保鲜膜防止变干。

3. 尽量擀薄，这一步超级费时间，因为没放油不是特别润滑。

4. 然后用戚风模具底印在上边，叉子扎出圆形，中间再像披萨底那样戳洞洞。烤箱180预热5分钟。将这个饼饼放进去烤。大概10分钟左右，看看有没有变硬，如果基本上硬硬的就是烤好了，一定不能太硬啊，要不然硌牙。在烤的时候可以擀下一张饼。

5. 烤好之后沿着刚才叉子画的圆分离，剩余部分我们用来做碎渣渣。

6. 我家没有搅拌机，我用捣蒜的容器捣啊捣，捣到我要抓狂。我用滤网过滤了一下，很细腻。淡奶油加剩余的糖打发。然后一张饼皮，抹上一层奶油，再撒上碎沫沫，再这样循环。一只弄到最后一层饼皮盖上后，要像抹蛋糕表层一样，四周和表面都要抹，再撒上一层饼干碎。保鲜膜包裹放冰箱冷藏一夜。完成！

小贴士

我因为饼层之间奶油抹的太厚了所以到最后不够用了呜呜。