美味的生酮俄式提拉米苏做法，大厨教你技巧

继续亚麻籽粉的产物

越来越发现亚麻籽粉真是个好东西

便宜又好用。烤出来超香惹。

冷藏4小时候以后在切。

配方没问题，成品也好吃。

最后一更。最近不做烘焙玩了。

好好生酮减肥。


一袋454克生亚麻籽粉都倒入烤盘
要160度烘烤10分钟。
烤5分钟翻下次面。
热受不均匀会下面的没烤熟上面的烤糊了。
熟的不用烘烤脱毒。
然后用破壁机研磨成细粉在用！！

不要忽略偷懒。很重要。


亚麻籽粉的异味和涩涩麻麻的口感能去个8-9层。
而且经过烘烤还能激发它自身的香味！

可以换成杏仁粉，需要添加一点洋车。亚麻籽粉有胶质会粘黏。

先冷藏4小时，等待饼皮和奶油的味道融合后。
在冷冻保存。

冷冻保存！！随吃随取。吃的时候室温回温一下。

强调一下，磨亚麻籽粉的时候要有耐心。分多次磨细。我是用破壁机打的粉。

亚麻籽粉在不磨粉的情况下
每100克可以吃30克水。
用破壁机打出来的亚麻籽细粉吸水量是
每100克吃一百零几克的水。

所以，粉类粗细真的很关键。
吸水量低的话，面团难以包团。

图片是200克奶油做的实验。不够的。
最少需要300克奶油做夹层，
不要减少奶油量。
不然只有饼干奶油不足口感会差一些。

做时遇到紧急问题请联系我抠群。
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欢迎各位大佬前来指导，欢迎各位新手前来学习，也有交流生酮饮食的有兴趣的也可前来围观。

用料  

生酮俄式提拉米苏的做法  

1. 椰子油，鸡蛋，代糖或者抗性精糊（我当甜味剂用），称重。搅拌均匀。
   
   小苏打漏写了，一定不要忘了加进去。

2. 倒入亚麻籽粉。
   仔细看亚麻籽粉的细度。基本和杏仁粉一样细。

3. 用刮刀拌匀。直至没有干粉即可。

4. 把饼干面团分重。每个33克。我分了10个。
   
   擀饼。底部垫一张保鲜膜。中间当饼干面团。上面盖一张保鲜膜。
   
   就这样擀。用碗压一个印子。

5. 擀好每一个。放入烤盘。

6. 180度。
   烘烤8分钟。
   出炉。凉晾备用。

7. 我烤箱是76升。一次可以烤6张饼干底。
   
   用这个配方烤出来12张饼底。
   
   用家里吃饭的碗压出大小就可以。
   
   我觉得如果烤箱小，尽量找可以一次放进去自己烤箱的模具大小压模比较好。
   
   
   
   
   

8. 用两张饼干体，捏成饼干屑。一会涂蛋糕上装饰

9. 打发好淡奶油。装裱花袋备用。

10. 四周上面都图上饼干屑。
    
    包保鲜膜冷藏4小时以上。在吃。
    
    如果能不急，切面就不太好看哦。
    
    很好吃。真的。
    我败在等不及切了。没冷藏。
    哭。

11. 我糊糊的切面。
    一定要包上保鲜膜冷藏四小时哦。
    那，如果你跟我一样心急。
    切出来就是这样。
    

12. 冷冻后切面。不要太美！！！