美味的墨西哥酥皮小餐包做法,大厨教你技巧

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墨西哥酥皮小餐包的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

A材料
高筋面粉 300g
低筋面粉 48g
酵母 4g
砂糖 45g
4g
蛋液 40g
130g
B材料
黄油 20g
蛋液 20g
低筋面粉 20g
细砂糖 20g

墨西哥酥皮小餐包的做法  

  1. 将材料A除黄油以外全部放入厨师机揉20分钟,然后再加入黄油揉至出膜

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  2. 揉好的面团盖好放在温暖处发酵到2倍大

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  3. 发酵的时候我们来做酥皮,将B材料全部放入盆中混合均匀即可

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  4. 手指粘面粉在面团上戳一个小洞洞,洞口没有回缩就证明发酵好了

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  5. 发酵好的面团拿出来排气,然后分成30g的一个小面团滚圆放在模具里发酵到2倍大

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  6. 在发酵好的面团上挤上一层酥皮酱,放入预热好的烤箱170度20分钟

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  7. 成品

    墨西哥酥皮小餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 成品

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  9. 成品

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