接近醇熟口感的面包机吐司做法 步骤 图解

出炉没来得及切到截面马上被抢得差不多了..
懒人面包，非常方便，成品柔软拉丝有弹性，口感很不错！

面包机型号松下SD-PM105，室内温度20度

用料  

接近醇熟口感的面包机吐司的做法  

1. 晚饭前准备：
   烫种高粉筛入内胆，倒入滚水搅匀至没有粉粒，表面可见纹路。之后筛入小麦胚芽粉和低粉搅匀至没有粉粒，静置五小时；同时一点热水浸泡葡萄干。

2. 睡前准备：
   筛入高粉、盐、糖、奶粉，倒入泡葡萄干的水加蛋液共90g，面包面团程序两分钟揉成团后停止。黄油放面团上，葡萄干放果料盒，酵母放酵母盒，设定软式浅色有果料，睡觉！第二天早上柔软细腻的面包就出现了

小贴士

面包机预约程序里已经包含充分的摔打出筋步骤和发酵步骤，所以简单揉成团让面粉自己浸泡吸水即可，过度揉面过度发酵有一定风险。我感觉筛粉挺重要的，自从筛粉后面包组织好像更轻盈了。