宅在家的日子,也能喝到完美的珍珠奶茶
用料
珍珠 | |
木薯粉 | 120克 |
黑糖 | 20克 |
水 | 80克 |
煮珍珠 | |
黑糖 | 100克 |
水 | 100克 |
煮奶茶 | |
红茶 | 3包或15克 |
全脂牛奶 | 1000克 |
打奶盖 | |
淡奶油 | 100克 |
海盐 | 1克 |
海盐奶盖黑糖珍珠脏脏奶茶的做法
将做珍珠的黑糖和水加入,2分钟/V/速度1,然后加入120克木薯粉,30秒/速度3混合
取出面团,主锅设置自动清洗功能
将木薯面团搓成条
切成顆粒,有闲情的可以搓圆
撒些木薯粉防粘
主锅加水至网兜一半,设置12分钟/100度/速度1,烧开后从小孔投入珍珠
设置10分钟/100度/速度1,煮好后焖10分钟
取出,过凉水备用
清空主锅,加黑糖100克,水100克,设10分钟/V/速度1至黑糖粘稠后加入珍珠
再煮10分钟/V/速度小勺,煮好后焖5分钟
倒出珍珠酱
无需洗锅,加入牛奶1000毫升,红茶15克,10分钟/85度/速度2
倒出奶茶滤在杯中
另用一个小美(擦干无水无油)插上蝴蝶棒,加100克淡奶油,1克海盐,13秒/速度3打发,没有两台小美的,就把之前的锅洗净擦干
珍珠垫底,倒入奶茶,淋上奶盖,淋一点黑糖酱,完美!
不用去喜茶,轻松俘获小朋友的心,宅在家里也能喝到超棒的奶茶,珍珠可劲的加,小朋友开心惨了!