「黑糖珍珠脏脏奶茶」做法 步骤 图解

参考了好多别人的方子，做了一个自己的版本。
我这个大概是2人份的量，和老公一人一杯。
全程耗时一个半小时。
做好的珍珠口可以保持4个小时(看别人说的)，有次没用完第二天里面变硬回生了。
奶茶店做好的珍珠是放到电饭煲里“保温”保存的。

用料  

「黑糖珍珠脏脏奶茶」的做法  

1. 取珍珠100克

2. 珍珠与水比例1:10，水沸下珍珠，加盖中小火煮30分钟后，关火焖15分钟，珍珠过凉水备用

3. 黑糖浆20克，水20ml，上一步做好的备用珍珠一起下锅

4. 黑糖浆和水各取“珍珠/5”的量，加入珍珠开锅后小火煮10分钟至粘稠，珍珠颗颗分明即可(期间需要不断搅拌)

5. 川宁伯爵红茶2包

6. 锅中加400ml水，水沸加红茶小火煮3-4分钟

7. 加全脂牛奶400ml，加白砂糖25g

8. 小火煮开即可

9. 脏脏杯造型，加珍珠，加奶茶，完成