脏脏茶（黑糖珍珠撞奶）做法 步骤 图解

最近虎纹的奶茶好火
做了做试试，味道还不错

和我一样不太喜欢浓郁奶味的
可以多加点冰块
或者兑入些茶液/咖啡

用料  

脏脏茶（黑糖珍珠撞奶）的做法  

1. 做珍珠的方子参考的【高成功率】那款。
   
   粉，水，糖比例大概2：2：1，木薯粉吸水性不同，看情况适量增减。融糖的时候水份也会蒸发，适量增加。
   
   『做』
   锅内水开煮化黑糖，关火，加入木薯粉，揉搓成团，撒些散粉防止粘黏。
   『煮』
   水煮沸，入珍珠，搅拌防黏底，煮熟，关火焖5分钟，捞出。

2. 珍珠捞出，加入黑糖液浸泡搅拌。
   
   用水加黑糖熬煮成黑糖液。
   有次偷懒直接用的红印，挂壁效果是真不错，就是味道有点怪…需要加点糖调和一下味道。

3. 杯中加入珍珠，然后用勺将黑糖液涂在杯壁。可以横过杯子转一下，挂壁均匀。

4. 加入冰块

5. 加入鲜奶，黑糖珍珠撞奶完成。
   黄金三分钟…时间一长虎纹就消散啦

6. 顶层挤上加糖打发的淡奶，或者芝士奶盖，再筛上一层可可粉，看上去就更脏了😌