黑糖珍珠鲜奶(脏脏奶)做法 步骤 图解

有没有晚上八九点喝奶茶怕睡不着的？有没有闲奶茶能量太高的？那就来杯黑糖珍珠鲜奶吧，味道老赞了又简单

用料  

黑糖珍珠鲜奶(脏脏奶)的做法  

1. 1把水和黑糖放进不沾锅或者牛奶锅大火煮沸，然后小火直至黑糖全部融化(全程盖锅盖，防止水蒸气蒸发太多，导致后面水与木薯粉比例失调，很容易失败)，关火，锅子快速拿出来，倒入木薯淀粉，分两次倒入锅中，边倒边搅拌(要快)成团后做珍珠

2. 2适量水煮沸倒入搓好的珍珠，大火煮沸转中火煮15分钟，全程不停搅拌，防粘，煮好后快速放入冰水中(增加口感会韧性十足)

3. 3水和黑糖一起煮用大火🔥，黑糖化了后从冰水中捞出珍珠放入小火一起煮，煮到黑糖粘稠，关火，完成

4. 放入适量珍珠，倒上鲜奶(发现混匀和不混匀都好喝，珍珠特别Q弹。再也不用去奶茶店买了。)

小贴士

最关键的一步(成功或者失败与否):烫熟木薯淀粉
煮好的珍珠放冰水会Q弹，增加口感