黑糖珍珠鲜奶/脏脏奶（解锁鹿角巷）做法 步骤 图解

鹿角巷刚出黑糖鹿丸鲜奶的时候，你是不是跟我一样排着队去买呀，今天分享脏脏奶做法，20多块，雯记帮你省下来！

我用的是网购的珍珠，因为试过自己做珍珠，发现太费时费力了，做完都不想喝了😁

网购的珍珠不一定健康，但自家的奶是好奶，自家的黑糖，也是好糖，所以喝起来还是很放心的。

用料  

黑糖珍珠鲜奶/脏脏奶（解锁鹿角巷）的做法  

1. 半锅水煮沸
   加入半碗珍珠边煮边搅拌，直到珍珠浮上表面

2. 珍珠浮起来了就不怕糊底了，盖上盖子，小火30分钟。
   时间有点长哦，耐心等待！
   30分钟后关火把锅里的水倒掉，过两次冷水，可以是水龙头的自来水，因为后边还要煮的～

3. 过了冷水的珍珠再加半锅水大火煮沸
   加入半碗红糖中火煮20分钟，不盖盖子，期间注意搅拌不要糊底了

4. 20分钟后，红糖水剩不多了，但是还不够浓稠，这时候关火，盖上盖子，用余温焖30分钟

5. 30分钟让红糖渗入珍珠，也让珍珠冷却下来
   有点久耐心等待
   

6. 把珍珠倒入容器中，量随意
   杯身倾斜45度转一圈，让红糖汁挂壁
   

7. 缓缓倒入纯牛奶/鲜奶
   为啥是缓缓
   因为倒猛了就没这么好看😜

8. 纯牛奶/鲜奶不需要加糖，因为底部的黑糖珍珠已经够甜了
   上面醇香的牛奶
   下面Q弹的珍珠
   还有黑糖那种甜中带点微酸又有点焦糖的味觉
   真的很美妙！

9. 底部用吸管微微搅拌，上面是原味奶，下面是黑糖奶，你更喜欢那种口感呢？