上班族日常便当分享之2做法 步骤 图解

自己动手做便当🍱
由于疫情才开始带饭，慢慢也养成为了一种习惯，小白厨艺也有了一定提升，从最开始食材的量都掌握不好，总是偏多，到现在大致能按顿备菜了，这就是一种进步吧！

前阵子看了一部纪录片《人生果实》，推荐大家去看，太喜欢里面老爷爷对老奶奶说的话了，“要缓慢而坚定地做自己能做的事。”
尤其还是自己喜欢的事，何乐而不为呢？！

用料  

上班族日常便当分享之2的做法  

1. 🧡食材准备（2人份）
   冬瓜（约一斤冬瓜去皮后的一半），自制熟肉沫150克，黄瓜一根，黑木耳10朵左右
   🥬提前一晚处理：
   冬瓜切薄片，肉沫放冷藏室，黄瓜滚刀块
   🧡做法
   👉🏻冬瓜肉沫：冬瓜下油锅炒稍软，加盐翻炒，下肉沫炒，使冬瓜吸收肉汁，出锅
   👉🏻黄瓜炒木耳：木耳和黄瓜一起下油锅翻炒，加生抽、盐调味，最后可加香油出锅
   PS：肉沫我是提前炒后分装冷冻。

2. 🧡食材准备（2人份）
   一根丝瓜，两个鸡蛋，两根杏鲍菇，蒜2瓣
   🥬提前一晚处理：
   杏鲍菇削皮刀刮成薄片，蒜切片
   🧡做法
   👉🏻丝瓜炒蛋：丝瓜去皮滚刀块，鸡蛋打散，锅中加油，加入蛋液划散盛出，再添点油下丝瓜炒，加鸡蛋混合翻炒，加盐出锅
   👉🏻酱汁杏鲍菇：蒜片下油锅小火煎香，下杏鲍菇翻炒，加生抽、老抽、蚝油、糖，撒点芝麻出锅

3. 🧡食材准备（2人份）
   胡萝卜2/3根，黄瓜半根，花生一把，鸡胸肉一块，郫县豆瓣酱，蒜2瓣
   🥬提前一晚处理
   胡萝卜、黄瓜切丁，蒜切片，花生炒熟（我用微波炉叮熟，特别方便推荐），鸡胸肉切丁腌制（料酒、生抽、老抽、盐、淀粉）
   🧡做法
   👉🏻宫保鸡丁：胡萝卜丁微波炉叮2分钟，锅中加油，入蒜片，豆瓣酱一勺，炒出红油，放胡萝卜丁，加鸡肉丁快速滑散，加黄瓜丁、花生米，加糖、生抽、盐调味，加少许水，出锅
   

4. 🧡食材准备（2人份）
   鸡翅根4个，西兰花250克，胡萝卜1/4根，虾仁约100克，蒜2瓣
   🥬提前一晚处理：
   鸡翅根腌制（鸡腿划两刀易于入味，姜末，蒜末，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，盐，蜂蜜），西兰花掰小块，胡萝卜切片，蒜切片
   🧡做法
   👉🏻蜜汁鸡翅根：锅中添油，放入鸡腿煎至两面微微金黄，将腌制的料汁倒入锅中，加适量水焖煮10分钟，出锅
   👉🏻西兰花炒虾仁：西兰花和胡萝卜撒上盐，加少许水微波炉叮2分钟，蒜片小火煎香，下虾仁，加胡椒粉，下西兰花和胡萝卜，加生抽、盐，翻炒出锅

5. 🧡食材准备（2人份）
   偏小土豆1个，培根150g，黄瓜半根，胡萝卜1/4根，玉米粒适量，干辣椒2条，蒜2瓣
   🥬提前一晚处理：
   土豆切半圆片水里浸泡，黄瓜、胡萝卜切丁，蒜切片，辣椒剪圈
   🧡做法
   👉🏻培根土豆片：培根下油锅煎微焦盛出，下蒜片、辣椒炒香，下土豆片炒熟，加生抽、少许盐，加培根翻炒出锅
   👉🏻炒三色丁：胡萝卜微波炉叮2分钟，同黄瓜、玉米一起下油锅翻炒，加胡椒粉、盐调味炒匀出锅

6. 🧡食材准备（2人份）
   金针菇约150克，胡萝卜1/4根，猪肉150g，面粉约25g，豆瓣酱
   🥬提前一晚处理：
   猪肉切小块，加盐、面粉、水腌制，调汁：糖20g，醋15g，老抽5g，水30g，水淀粉15g，盐1g；胡萝卜切丝
   🧡做法
   👉🏻糖醋里脊：锅中加多些油，油温六成热（筷子下去会冒泡），肉一块块下锅炸，金黄后捞出，升高油温复炸再捞出，锅中留底油下调好的料汁快速搅拌，料汁起大泡且明亮后倒入炸肉翻拌均匀出锅
   👉🏻酱汁金针菇炒胡萝卜：金针菇去根部，洗净。锅中加油，下1勺豆瓣酱炒出红油，加生抽、醋、糖、水、盐炒匀，下胡萝卜丝翻炒，再下金针菇炒匀出锅