美味的舅舅的糯米丸子做法，大厨教你技巧

从小我们就在姥姥家过除夕。姥姥以前每年都要做米粉肉，那是全家的挚爱。后来，舅舅在某一年开始做糯米丸子，软软的糯米紧紧抱住嫩肉小球儿，貌美，好吃。根本不需要筷子，手捏着一盘儿一会就没了。

舅舅每次都会提前做带两盒，当天大家吃一盒，另一盒给我带走。回家把丸子扔冷冻室，随吃随热，配点青菜就是一整顿饭，很是方便。

用料  

舅舅的糯米丸子的做法  

1. 糯米泡2小时后把水倒干。
   

2. 葱姜切细末。
   

3. 肉馅加葱姜末，甩个蛋，稍微攉上劲就好，搅太久肉太碎容易柴。
   

4. 手攥丸子，滚上糯米，想大小一样推荐用量勺。
   

5. 务必用手攥攥，让米结实的包裹在糯米上。
   

6. 盘子抹油，或用胡萝卜片垫，水开上屉蒸20分钟左右。请忽略锡纸，人在外漂泊，没有大锅，用锡纸方便蒸好取出...

7. 就这样！

小贴士

* 如果想加菜，高级版加荸荠，大众版加胡萝卜但要切碎碎的，才容易不散。不要加太多，容易出水。