舅舅有自己的职业,不是专业的厨师,但是每天做出来的菜,都会让我对他的职业有所误会。是真的好吃,在这里分享给大家,后期也会继续share😉
用料
鸡 | 半只 |
云耳 | 适量 |
姜 | 数片 |
蒜 | 5小粒+2颗蒜末 |
酱油 | 5勺 |
舅舅牌云耳焖鸡的做法
准备好蒜末,辣椒以及姜丝,上图不是完整滴,因为之前忘记拍照了,后来补拍的😂
让我来口述吧,3个小米椒,5个湖南外婆带来的干辣椒(这种不辣的哈,但可以让菜颜值更高)。另外还需要5粒比较小的蒜,拍开就行,不用切末。
加少许油,倒入鸡肉以及姜丝,中火翻炒
继续加入辣椒、蒜,继续翻炒
加入云耳,翻炒一下,然后加入适量酱油炒匀。加一点点水,盖上焖5分钟
打开加盐,翻炒,继续焖,收汁,但不要炒干。
起锅了😉,还有一些汤汁,让肉更入味。
今天要预定2碗饭了