美味的空心苏子烤饼做法，大厨教你技巧

不用酵母，泡打粉也能做出空心烤饼，各个酥脆焦香。

用料  

空心苏子烤饼的做法  

1. 200克中筋粉，盐🧂，食用油一同放在盆里。

2. 用100克温水和面，由于面粉的吸水性不同可适当调整水量。

3. 揉成面团，保鲜袋包好醒面二十分钟左右。

4. 醒面的时候我们来准备苏子馅，将苏子洗净放锅里用小火炒熟，稍凉放入保鲜袋里用擀面杖擀碎，不要擀的太碎可以保持点颗粒。这样口感好。然后根据个人口味放盐在加少许熟油搅拌均匀即可。

5. 醒好的面取出不用揉，整理成长条切成等量的六个面剂。

6. 取一个面剂按扁放入苏子馅。

7. 像包包子一样收口，收口的面捏薄按扁，一个生胚就做好了。

8. 还可以在里面包入糖馅，随自己口味来就可以。

9. 做好的生胚取一个轻轻擀成牛舌状，注意不要擀漏馅了。

10. 烤箱220度预热，将饼摆入烤盘。

11. 表面喷水撒一些黑芝麻做点缀。

12. 放入烤箱大约十分钟左右，表面微微上色，各个鼓起就成熟了，取出烤饼放凉。

13. 每个烤饼都是胖胖的。

14. 里面都是空心的，咬一口酥酥的，苏子的香味夹杂着芝麻的香味别提多好吃了。