三文鱼头一般都会烤着吃,做鱼头煲没有那么肥腻,里面的娃娃菜和藕片更是吸收了满满汤汁,这次用的基本日式酱料
用料
三文鱼头 | |
日式烧烤酱 | |
日式调味酒 | 勺 |
番茄酱 | |
娃娃菜 | |
藕 | |
蒜头 | |
洋葱 | |
日式三文鱼头煲的做法
日本买回来的调料,烧烤酱 洋葱酱等,先用左边三种酱料和黑胡椒腌制三文鱼头。我腌了有一个下午
锅烧热先煎一下三文鱼头,皮朝下把油煎出来,三文鱼放旁边备用。把洋葱蒜头放在锅里爆香,娃娃菜和藕片铺在锅底,最后放入鱼头,倒入之前腌鱼头的汁,加入番茄沙司
锅盖上中火烧10分钟左右,加入葱段
鱼又肥又嫩,藕片和娃娃菜也非常入味,鲜得眉毛都掉下来