美味的洪湖特色焯藕做法，大厨教你技巧02-08
用料藕1节葱花适量盐适量豆瓣酱1勺醋2勺麻油1勺洪湖特色焯藕的做法选一节嫩藕，最好是最上面的一节。粗胖的最好。不要选根部。将藕去皮。将藕切成四方块。做一锅开水，水开后，将切好的藕块放进去绰水。稍微煮一下，至水再次...
湖北特色汤 | 莲藕排骨汤好吃的烹饪方法 湖北特色汤 | 莲藕排骨汤的地道做法和步骤05-13
一到了冬天吖，湖北人就好这一口暖汤，怎么也吃不厌，特别是那一口粉粉的莲藕，别提有多满足了，哈哈...作为湖北人的我，自然也少不了这个技能（其实是零技术含量，哈哈O(∩_∩)O），每年冬天，隔几天我就要炖一罐莲藕排骨汤，汤好喝，藕好吃，肉...
美味的洪湖莲藕排骨汤做法，大厨教你技巧09-14
出差去武汉，正值初冬，莲藕新鲜肥美。喝了两天莲藕棒骨煨汤，一个号称煨足6小时，藕粉糯，汤浓厚；一个农家大锅，藕断丝连。念念不忘，从市场买了洪湖粉藕，背回家复制。用料藕4节排骨500克姜3片大料1个洪湖莲藕排骨汤的做法排骨块洗...
湖北特色鱼食谱做法大全,超简单的湖北特色鱼做法步骤03-29
和平常鱼不一样，有嚼劲越嚼越香，湖北一个姐姐让我吃了一块很好吃就请教了，越做越有经验。亲戚朋友都爱吃都说好吃。用料鱼1条葱，姜，盐，耗油，料酒，花椒湖北特色鱼的做法洗干净切断切块放佐料最后放水漫过鱼，盐必须多肚子薄肉和...
美味的洪湖特色炒豆角做法，大厨教你技巧02-09
洪湖土菜。味道独特。好吃。用料豇豆克盐克油洪湖特色炒豆角的做法将嫩长豆角去头去尾。一定要选嫩豆角。做一锅开水。将豆角放入开水中焯水，至断生后捞起。放在阳台上晾晒至半干。将半干的豆角切成小段，锅烧热放油，油热...
美味的洪湖莲藕丸子做法，大厨教你技巧03-16
小孩子特别爱吃肉丸子，也超级爱吃藕，今天买的洪湖原生青泥巴粉藕正好到了，就想起来这道菜。洪湖粉藕个头特别大，所以肉馅我也用的多，大家尽量把肉和藕的比例掌握在2：1，肉一定要比藕多才好吃。因为这个实在太好吃了，突然想来发...
洪湖蒸菜食谱做法大全,超简单的洪湖蒸菜做法步骤07-19
用料郫县豆瓣酱1/5勺鸡精1勺大蒜3瓣生抽3勺耗油适量五花肉500克米粉适量生姜适量洪湖蒸菜的做法五花肉洗净带皮切0.5厘米厚薄片，放入除米粉以外的全部调料，腌制十分钟，倒入米粉拌均匀(一定要每片肉都要黏上米粉)最后入蒸...
湖北特色：莲藕排骨汤做法 步骤 图解10-17
最早食湖北藕是两年前，一湖北的朋友从家里带来了些许洪湖粉藕。正好那时我们合作拍一期美食，于是现场教学做了湖北特色：莲藕排骨汤～只是粉藕和排骨的结合，不加一点儿味精，却是鲜的有一套，尝过便难以忘记！（好在现在发达的网络购...
洪湖粉藕汤食谱做法大全,超简单的洪湖粉藕汤做法步骤01-25
用料排骨500克姜5片水800克盐3克油2克洪湖粉藕汤的做法莲藕一节，洗干净。切除感觉不能吃的。因为是网购的所以还有一层“保护泥”。莲藕切滚刀块加几片姜，砂锅煮40分钟，我用的是煤气明火。煮了40分钟快出锅时滴入几滴香...
洪湖野藕汤食谱做法大全,超简单的洪湖野藕汤做法步骤04-29
吃素之后让我一直惦记着家乡的一道菜：“排骨莲藕汤”有了初衷之后一直去尝试不加排骨但是味道一定要做到跟荤一样好喝，经过不断地尝试，终于做出了一锅比荤的还好吃的素莲藕汤“相思莲藕汤”用料藕一节姜6片花生酱1勺子盐...
美味的洪湖藕带炒猪肚。做法，大厨教你技巧06-10
今年新冠病毒肆意湖北。为了支持湖北人民，有条件的单位都发了一些湖北土特产，这个藕带就是洪湖特产。开袋即食，酸辣味下饭菜！光吃饭不喝酒，少了点生活的乐趣，所以就要创制几个下酒菜。用料猪肚1只姜6片白糖8克盐适量黄酒50...
洪湖特色—炸胡椒肥肠做法 步骤 图解09-29
用料洪湖炸胡椒500克卤肥肠100克洪湖特色—炸胡椒肥肠的做法热锅加油（多加点油）倒入炸胡椒用锅铲扒开一边炕一边加水，卤肥肠切小筒，炸胡椒熟后倒入卤肥肠翻炒，把肥肠的油炒出来包裹着炸胡椒出锅。小贴士炸胡椒是大米和辣椒...
美味的牛排骨炖洪湖藕做法，大厨教你技巧05-21
今天见客户，谈完就去了附近的大型菜市场，买了牛排骨，不贵，12一斤。老板说只能卖一整根骨头，大概在8斤左右，好说歹说，让老板砍了两三斤牛排骨给我。一半炖汤，一半冻起来了。用料牛排骨适量洪湖藕2节姜适量盐少许鸡精少许牛排骨...
美味的洪湖莲藕祛湿汤做法，大厨教你技巧10-16
用料红豆50克莲藕1根排骨王500克洪湖莲藕祛湿汤的做法自家基地-洪湖粉藕（带泥更优秀）洗干净后，去头尾，削皮滚刀状走起排骨王飞水，红豆是妈妈自种的哟～～先放莲藕和排骨王下去煲1小时，再放红豆继续煲30分钟。清甜爽口的汤做好了...
湖北特色菜 | 酸辣藕带做法 步骤 图解08-14
酸辣藕带是一道经典鄂菜，藕带你可以理解为莲藕的童年时期ડ🌚ડ在湖北各地，5-7月之间，藕带大量上市，但价格，个人认为，一直不便宜，哈哈8月也有藕带卖，但大部分口感就有点老了；🌸🌸🌸童年时，村里的池塘基本都会种上莲藕，一到了初夏...
清炒藕带 湖北特色菜肴做法 步骤 图解12-30
春末夏初是吃藕带的好时节。清炒是我认为最能体现藕带美味。用料藕带250盐瑶柱汁醋食用油生姜清炒藕带湖北特色菜肴的做法藕带洗净后，用都掰断成一节一节的形状。锅内放油，将生姜炒香。大火炒制放藕带，加盐和瑶柱汁和少...
洪湖肉炕饼食谱做法大全,超简单的洪湖肉炕饼做法步骤01-01
用料1(面团)中筋面粉300克高筋面粉50克水200克植物油20克干酵母粉3.5克用料2(油酥)低筋面粉100克盐3克鸡精1克干辣椒粉4克植物油50克用料3(肉馅)猪肉300克（肥三瘦七）姜末20克蒜末15克盐4克鸡精1克胡椒粉0.5克生粉3克干...
湖北特色粉藕炖腊鸭做法 步骤 图解05-09
用料藕两节姜三片葱半根腊鸭一只生抽两勺香油一勺花生油适量花椒六粒生命的源泉淹没腊鸭湖北特色粉藕炖腊鸭的做法腊鸭切块葱姜切好热油放入花椒葱姜爆香放腊鸭炒好出锅开水放入腊鸭粉藕小火炖五至六小时起锅放香油生...
洪湖绿豆皮食谱做法大全,超简单的洪湖绿豆皮做法步骤05-08
此方子是一位上了年纪，值得尊敬的老同事分享的，在此记录下来。洪湖估计大部分人都喜欢用蒜苗、鸡蛋、腊肉炒绿豆皮吃吧，也有人喜欢像面条一样煮着吃，一样美味，记忆中的老味道哦……用料绿豆500克东北米2500克洪湖绿豆皮的...
洪湖酸辣藕带（凉菜）做法 步骤 图解09-14
藕带其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。那酸酸辣辣的绝佳口感，想到就会让口水流下来了。（扫描关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）用料藕带280g洪湖酸辣藕带（凉菜）的做法将藕带置于盘中，按个人口味放入醋、香...
洪湖莲子汁食谱做法大全,超简单的洪湖莲子汁做法步骤05-01
作为洪湖人，推广家乡特产义不容辞。我哥家的厂做莲子十多年了，今年已经成了银鹭公司的供货商，全部莲子标准都提高了。洪湖莲子，原生态无硫。在湖里长成老莲蓬，剥出干透了的老莲子，然后机器磨皮去芯，人工精挑细选，才有了洪湖莲...
美味的洪湖莲藕烧排骨做法，大厨教你技巧01-02
莲藕烧排骨是由莲藕、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。用料姜少许生抽2汤勺花椒10粒白糖适量盐适量味精适量蒜2个醋1汤勺鸡精适量小米辣6个泡椒12个大料少许八角少许干辣椒段适量料酒1汤勺洪湖莲藕烧排骨的...
洪湖干鱼食谱做法大全,超简单的洪湖干鱼做法步骤02-10
这个菜最适合腊月里做。平时可放冷冻层保存。用料草鱼1条盐适量（多一点）洪湖干鱼的做法将整条的草鱼从背部剖开，内脏处理干净后，撒盐腌制一晚上，第二天拿到阳台晾干水分，夏天大约需晾晒两三天就可以了。冬天可以多晒一些日...
美味的正宗洪湖莲藕汤做法，大厨教你技巧09-30
用料主料:排骨莲藕调料姜片葱盐味精鸡精胡椒粉正宗洪湖莲藕汤的做法1，排骨过水捞出，锅放入猪油下入排骨姜片姜葱结炒偏黄加水烧开调味盐味精鸡精胡椒粉放入高压锅压上气6分钟即可，，...
美味的洪湖泡藕带炒鸡胗做法，大厨教你技巧07-30
用料鸡胗5个泡椒5-6个姜三片洪湖藕带一包大蒜3瓣生抽2勺料酒1勺鸡精2勺盐1勺新鲜辣青椒4根小米辣4根干红椒随意大蒜苗2根芹菜2根豆瓣酱1勺老抽半勺蚝油1勺洪湖泡藕带炒鸡胗的做法先把鸡胗切碎，放盐，料酒，生抽，老抽腌制十...
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