美味的洪湖特色焯藕做法，大厨教你技巧

用料  

洪湖特色焯藕的做法  

1. 选一节嫩藕，最好是最上面的一节。粗胖的最好。不要选根部。将藕去皮。

2. 将藕切成四方块。

3. 做一锅开水，水开后，将切好的藕块放进去绰水。稍微煮一下，至水再次烧开捞出藕块过凉水。将过了凉水的藕倒入容器里，放盐，豆瓣酱，醋，麻油，小葱拌匀即可食用。