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这个菜最适合腊月里做。平时可放冷冻层保存。
用料
洪湖干鱼的做法
将整条的草鱼从背部剖开,内脏处理干净后,撒盐腌制一晚上,第二天拿到阳台晾干水分,夏天大约需晾晒两三天就可以了。冬天可以多晒一些日子。制成鱼干。吃的时候拿水泡一泡后,放在电饭锅的蒸屉上蒸熟。然后拌点香油,油辣子,醋就可以了。用草鱼做好吃,用青鱼做更好吃。