美味的洪湖藕带炒猪肚。做法，大厨教你技巧

今年新冠病毒肆意湖北。为了支持湖北人民，有条件的单位都发了一些湖北土特产，这个藕带就是洪湖特产。开袋即食，酸辣味饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！光吃饭不喝酒，少了点生活的乐趣，所以就要创制几个下酒菜。

用料  

洪湖藕带炒猪肚。的做法  

1. 猪肚加花生油、盐和生粉抓匀，静置半小时。然后用温水洗净，沥干水备用。

2. 猪肚尽量切均匀片，加盐和黄酒腌制40分钟左右。

3. 将沥干汁的藕带下锅煸炒热，盛出备用。

4. 下底油，放姜、蒜和辣椒煸炒香。

5. 大火！下猪肚爆炒。

6. 再加入煸热的藕带快速翻炒，加入糖、酱油调味后盛出。

7. 用藕带汁加生粉，勾个薄芡浇上。

8. 这个就是洪湖藕带哦。

小贴士

猪肚用花生油加生粉易洗净，用黄酒腌制可以去异味。这道菜主要是考验火候，火控制好了，猪肚是脆的。这菜做好了，下酒菜就多了，猪、牛、鸡、鱼……都可以炒，杠杠的百搭配料。